Вторник, 21.11.2017, 20:35
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
МЕНЮ для любого стола

Главная » Статьи » Разное » КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ

КАК ГОТОВИТЬ ЯИЧНИЦУ-БОЛТУНЬЮ
Photo 1. Для яичницы-болтуньи на одного возьмите 2 яйца и 10 г сливочного масла. На большее количество порций просто пропорционально увеличьте количество продуктов. Яичница будет жариться дольше. Чем свежее яйца, тем лучше, не старше 2 недель. Сначала нужно разбить яйца в маленькую миску и вилкой слегка взболтать желтки с белками. Посыпать солью и черным свежемолотым перцем.
Затем взять маленькую кастрюлю с толстым дном и поставить ее на средний огонь. Это единственное правило: если огонь слишком большой, яйца будут сухими. Добавить половину масла в кастрюлю, наклонить ее, чтобы масло покрыло все дно и 2.5 см стенок.


Photo 2. Затем, когда масло растоплено и начинает пениться, влить взбитые яйца. С помощью деревянной вилки или ложки начать резко помешивать яйца. Ни в коем случае не увеличивайте огонь, наберитесь терпения и ждите, пока три четверти яйца не загустеет, а одна четверть останется жидкой.


Photo 3. На этом этапе, снимите с огня, добавьте остаток сливочного масла и продолжайте помешивать вилкой или ложкой. Яйца будут продолжать готовиться от тепла кастрюли. Как только не останется жидкости, сразу же подавайте на стол.
Секрет успеха - снять кастрюлю с огня на правильном этапе, так как пережаренные яйца будут сухими и невкусными. Когда вы научитесь дожаривать яйца без огня, они всегда будут вкусными. Если хотите, со сливочным маслом можно добавить немного сметаны или сливок. В любом случае на тарелке вас будут радовать мягкие, нежные облака жареного яйца. Подавайте на тосте с маслом или на багелах.
Категория: КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ | Добавил: iliva (27.02.2011)
Просмотров: 711 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Категории раздела
БЛЮДА НА ЗАВТРАКИ [0]
КАШИ [0]
МАСТЕР-КЛАССЫ [0]
КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ [12]
Поиск
Друзья сайта
  • Всё для Pocket PC
  • Всё для праздника
  • Android - все для смартфона
  • КНИГИ на любой вкус
  • Всё для NOKIA
  • Компьютер - это просто!
  • Всё про дачу
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Реклама